Suyun Yaşamımızdaki Yeri

Dünyanın üçte ikisini, vücudumuzun ise dörtte üçünü oluşturan su, yaşamımızın ayrılmaz bir parçasıdır. Suyun vücudumuzda çok önemli vazifeleri vardır.

Suyun vücudumuzdaki görevlerden bir kısmına bakacak olursak;

• Vücut ısısı ve neminin hazırlanması,
• Yiyeceklerin sindirilmesi, hazmedilmesi, hücrelere taşınması, vücuttaki fazlalık ve zararlı maddelerin atılması,
• Zihinsel fonksiyonların idamesi ve düzenlenmesi,
• Kan ve dolaşım siteminin düzenli çalışması,
• Alkol ve kafein gibi maddelerin bağımlılık yapıcı etkilerini azaltması,
• Bağışıklık sistemine destek olarak enfeksiyonlara direncin artırılması,
• Yorgunluk etkisini azaltarak zindelik kazandırması,
• Cilt bütünlüğüne destek olarak cilt tazeliğini koruması,
• Dikkat dağınıklığını azaltması,
• Bağırsaklar da oluşturduğu etkiyle sindirim sistemi rahatsızlıklarına karşı koruyucu etkisi,
• Doku ve eklem bütünlüğünü koruması ile yaşa bağlı eklem problemlerini azaltması gösterilebilir.

Vücutta alınan su ne kadar kaliteli ve doğal yapıda ise yukarıda bahsettiğimiz işler de o denli etkilidir.

Farklı sesler ve davranışlara suyun kristalleriyle verdiği cevapların günümüz teknolojisiyle gösterilmesiyle suyun görünen etkinin yanında görünmeyen bir etkilenme alanına da  sahip olduğunu söylemek mümkündür. İnsanların da %70 sudan oluştuğu düşünülürse, su etkisi ile oluşan manyetik dalgalanma ve davranışların vücudu nasıl şekillendirdiği açıklanabilir.

Yemek Alışkanlıklarımız ve Dikkat Etmemiz Gerekenler

• Yenilecek sebze ve meyveler mevsiminde ve taze alınmalıdır.
• Sebze ve meyveler mümkün olduğunca çiğ yenilmelidir.
• Sebze ve meyveler uzun süre su içerisinde bırakılmamalıdır.
• Aksi takdirde suda çözünen vitaminler ve mineraller kayba uğrayacaktır.
• Mümkün olduğunca kabuğu soyulmadan yenilmelidir.
• Çürümüş ve bozulmuş sebze ve meyveler yenilmemelidir.
• Pişirme ve servis esnasında kullanılan alüminyum kaplar, alüminyum kağıtlar, emaye kaplar (Kaplama ürünler) ve plastik kaplar sağlığa zararlıdır.
• Cam ürünler, çelik kaplar, fayans ve porselen kaplar, toprak çömlekler (Kaliteli üretilmiş) pişirme ve servis açısından uygundur.
• Düdüklü tencereler 100 derece üzerinde sıcaklık uyguladıkları için vitamini, minerali ve proteini tahrip etmektedir.

Yemekleri pişirirken;

• Tüm gıdaların vitamin, mineral ve protein değerleri çiğ hallerine göre belirlenmiştir. Fakat genelde pişirilerek yenir.
• Eğer uygun olmayan şartlarda yapılırsa hem bu değerler kaybedilir, hem de gıdalar fayda yerine zararlı sonuçlar doğurabilir.
• Bazı gıdalardaki enzimler 40-80 derece arasında bozulurken, C vitamini 60 derecede tamamen tahrip olur.
• 120 derece üzerine pişirilen yağlar bırakın fayda sağlamayı, aksine kanserojen maddelere dönüşür.

Bu nedenle;

• Pişirmeler düşük ısıda yapılmalıdır.
• Elden geldiğince pişirmeden yenmelidir.
• Kabuklu gıdalar soyulmadan yenmelidir.
• Düdüklü tencere çok mecbur kalınmadıkça kullanılmamalıdır.
• Pişirme esnasında yeterli miktarda su konulmalıdır. Pişirme suyu atılmamalıdır. (Zira vitamin ve mineraller bu su içerisindedir)
• En iyi pişirme közde olur. Fakat uzun sürer.